La gastronomía de Madagascar se basa en productos como el arroz y las legumbres, acompañadas de salsas picantes, además de especias como la vainilla, muy empleada en muchos de sus platos, proporcionando un exquisito sabor y aroma. Entre sus platos típicos destacar el romazava, plato de cebú, el achard, legumbres en aceite, vinagre y curry.Sigue leyendo «Madagascar, su cocina, y la importancia de la vainilla»
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Croacia, una cocina por descubrir.
En Croacia además encontramos una fuerte influencia italiana en la comida, por ello la proliferación de pizzerías es importante en Croacia. También debemos destacar un nombre, Konoba, es el nombre que reciben las tascas de las ciudades, donde podemos comer muy bien a un precio muy bajo. En las nueve zonas geográficas que integran Croacia,Sigue leyendo «Croacia, una cocina por descubrir.»
La cocina escondida, Nigeria.
La gastronomía nigeriana se basa principalmente en los cereales, además de otros ingredientes como el ñame y carnes, esta última más popular en el norte del país. Entre los platos típicos destacan la sopa de pimienta, se trata de una salsa picante con pescado o carne de ternera o cabra. Se acompaña de arroz uSigue leyendo «La cocina escondida, Nigeria.»
La frescura de Nueva Zelanda
La gastronomía de Nueva Zelandaestá caracterizada por los elementos más frescos y más jóvenes. La diversidad se debe a su juventud relativa, en términos mundiales, ya que trae consigo una buena voluntad de experimentar con los platos. La frescura se debe a su océano circundante y sus tierras fértiles. Su distinción más relevante acerca delSigue leyendo «La frescura de Nueva Zelanda»
Al norte, Islandia, una cocina que no te puedes perder
La gastronomía de Islandia se basa en productos como el pescado, la carne, en especial el cordero y los lácteos. Las recetas para conservar los alimentos tiene gran importancia en esta cocina, como el salazón, secado, ahumado, marinado e incluso el fermentado. Hay que destacar productos típicos como el skyr es un tipo de quesoSigue leyendo «Al norte, Islandia, una cocina que no te puedes perder»
Reino Unido, una cocina de variedad y tradición
De la gastronomía de Reino Unido hay que destacar la comida rápida en donde la estrella es el pescado frito con papas fritas «fish and chips». Otros de los platos típicos de Reino Unido es roast beef, la carne asada es servida con patatas asadas, verduras y gravy, una salsa hecha del jugo de laSigue leyendo «Reino Unido, una cocina de variedad y tradición»
India, tan especial como sus especias.
La gastronomía India es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos. Existen también otros elementos como papadoms, pakoras y samosas que se pueden añadir al menú como entrantes o incluso como aperitivo. Los ingredientes más importantes empleados enSigue leyendo «India, tan especial como sus especias.»
Italia, el pais de los sabores
Italia siempre ha sido sinónimo de buena comida, explosión inconfundible de aromas y sabores. Además de ser la italiana una de las cocinas más famosas del mundo, también es la que propone, más que cualquier otra, una increíble variedad de platos y recetas diferentes según la localidad, la provincia y la región. No hay queSigue leyendo «Italia, el pais de los sabores»
Japón y su perfección con el marisco
La cocina japonesa Antaño reducida en Occidente al sukiyaki o a los sushis más exóticos, la cocina japonesa en los últimos años se ha hecho mucho más familiar y apreciada por los extranjeros. Muchos viajeros que llegan a Japón ya han experimentado las delicias del pescado crudo o el tempura de gambas. Pero pocos deSigue leyendo «Japón y su perfección con el marisco»
Mexico, donde el picante no es un mito
Casi cada estado mexicano posee sus propias recetas y tradiciones culinarias. Desde luego esta diversidad es más notoria si se contempla la riqueza gastronómica regionalmente. Hay ciertas creaciones gastronómicas que surgieron localmente y que por su calidad y aceptación generalizada se han vuelto emblemáticas de la cocina mexicana. Se caracterizan todas ellas por un componenteSigue leyendo «Mexico, donde el picante no es un mito»
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